雷竹笋是早竹笋的变种，早春打雷时即出笋而得名雷笋，一般出笋期比早竹笋早5～7天，终期迟7天以上。竹笋生长和早笋相类似，笋箨也很相似，适度采收的竹笋长20～30厘米，基部直径3.0厘米，单株笋重250～500克。雷竹笋粗壮，笋肉白色，笋体可食部分占63.0%，蒲头占15.6%，笋箨占21.4%，笋肉味甘，质脆。含水量多，风味好。早期笋可储藏7天左右，盛期笋能储藏3～5天。

雷竹笋产量高，一般每1000平方米产量可达1100千克，高者可达3000～3750千克，大小年不明显，收获期正处蔬菜淡季，为上海、苏州、杭州、宁波、无锡、常州等市的早春上市竹笋，也是制造油焖笋耀头的上等原料，为早熟优质丰产竹笋品种。

雷竹笋单轴散生，产浙江临安，余杭、德清、奉化等地的山坡斜地与村前屋后，已在上海市、江苏省、福建省、江西省等省（直辖市）引种。

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